Come funziona una degustazione di vini?
Prima di iniziare una degustazione di vini è importante creare l’atmosfera giusta: luci soffuse, tavolo pulito, calice adatto e temperatura adeguata dei vini. Ma soprattutto bisogna “allenare” occhi, naso e bocca per cogliere al meglio le sensazioni.
I professionisti della degustazione impiegano anni per acquisire la sensibilità e il lessico necessari. Per i principianti è utile seguire alcuni semplici consigli:
– Arieggiare il palato risciacquando la bocca con acqua temperatura prima di ogni assaggio
– Annusare il vino prima di berlo, per cogliere le prime note olfattive
– Sorbire un piccolo sorso, lasciandolo scivolare lungo tutta la lingua e poi deglutire
– Fare entrare un po’ d’aria aspirando nel bicchiere per ossigenare il vino e far emergere altri aromi
– Ripetere più volte la degustazione per cogliere tutte le sfumature.
– Usare un lessico semplice per descrivere sensazioni, con termini come frutta, spezie, fiori, erbe.
Perché scegliere questa esperienza e dove andare
L’esperienza vera e propria
Una volta pronti, si inizia davvero la degustazione dei diversi vini, procedendo uno dopo l’altro.
La concentrazione deve essere totale, isolandosi dalle distrazioni esterne per focalizzarsi solo sui profumi e i sapori.
La sequenza ideale prevede di iniziare con vini bianchi leggeri e proseguire con rossi via via più corposi, lasciando quelli più strutturati per ultimi.
La degustazione lenta e consapevole permette di apprezzare le infinite sfumature dei vini, ognuno con la sua storia e personalità.
Chiudete gli occhi e lasciatevi guidare dai sensi: il naso capta i profumi fruttati e floreali, la lingua percepirà tannini, acidità, gradazioni alcoliche.
Alla fine di ogni assaggio, prendete nota di quello che avete provato e condividete le vostre sensazioni. Sarà un’esperienza indimenticabile, in grado di trasformare per sempre il vostro rapporto con il nettare degli dei.
Se state cercando quindi dove poter fare delle degustazioni di vino a Cuneo vi invito ad andare a visitare il sito web di Piemonte Shopping dove troverete informazioni sull’enoteca del Barbaresco.